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湖南怀化市:鹤城区柑橘市场流通状的调查与对策
作者:ag体育官方网站  来源:  时间:2021-10-29 18:36  点击:

  怀化市鹤城区是柑橘原产地之一,栽培历史悠久。新中国成立以后特别是党的十一届三中全会以来,柑橘生产迅速发展,一直是山地开发的重要组成部分和农村经济的支柱产业。我国加入“wto”以后,在国外和周边地区的大量优质柑橘涌入怀化市场的新形势下,鹤城柑橘如何面对国内外市场的严峻挑战,走出困境,重新占领和拓展市场是一个值得深入调查研究的课题。

  柑橘是鹤城区传统的栽培水果之一,舞水两岸农户的房前屋后,历来有栽植柑橘的习惯,品种主要是广橘、橘红、酸橘、柚子等地方品种,品质较差。1951年首次引种温州蜜橘的中热品种尾张18株,自上世纪六十年代起,开始集中连片,成规模地开发平缓丘坡建设柑橘生产基地,尽管1977年元月底遭到毁灭性冻害,但在党的方针政策的正确指引和大力扶持下,恢复发展迅速。特别是八十至九十年代,大搞山地开发、树橘种植面积成倍扩展。1990年,原怀化市共栽柑橘30787亩,为冻害前1976年柑橘面积的5倍,原怀化市果树总面积89%,柑橘总产量4008吨。比1976年增产80倍,占水果总产量73.2%.1997年,原怀化市柑橘面积扩展到5.31万亩、其中温州蜜橘的中热品种尾张占80%左右,产量增加到2.35万吨,首次出现因品种单一而造成的“卖橘难”。1998年初,撒地设市成立了鹤城区,全区有柑橘2.76万亩,占果树总面积3.75万亩的74.6%,柑橘产量1.08万吨,占水果总产1.4万吨的77.1%。1999年柑橘大增产。总产量为1.93万吨,比上年增产78.7%,占全区水果总产量2.28万吨的84.6%达柑橘历史最高产量,大量柑橘积压腐烂,橘农损失惨重导致橘农放弃培管造成部分橘园荒废,面积、产量逐年减少。到2005年,全区柑橘面积减少到1.61万亩;比1998年减少1.15万亩。产量减少到1.4万吨,比1998年减少0.53吨。

  20世纪六十年代以前,农户只在房前屋后零星栽种柑橘,自食为主,少量馈赠亲友和集市销售,商品效率低。尔后,随着柑橘生产基地的开发建设和产量的迅速增加,大量柑橘产品进入市场流通领域而倍受消费者欢迎,1995年以前,除满足怀化市民的消费需求外,还大量运销东北三省、内蒙古和俄罗斯、东欧等地。如1995年仅怀化市柑橘专业合作社一家就外销柑橘3500吨,其中销往东北三省2000吨,销给俄罗斯1500吨。由此可见,鹤城区柑橘在国内外销售市场中占有一定份额。1997年全国柑橘大增产,出现品种结构性的产品过剩,柑橘由卖方市场转变为买方市场,导致大量中热温州蜜橘积压腐烂。在激烈的市场竞争中跌入低谷、走进困境。1999年柑橘持续大增产,再次出现“卖橘难”,不少温州蜜橘因无销路而烂在树上,橘农损失惨重。同时鹤城柑橘也因质量下降而从一些省外、国外市场中退出。从此以后鹤城柑橘的外销数量急剧减少一蹶不起,仍以怀化市柑橘专业合作社为例:2000年外销柑橘仅600吨,仅为1995年外销量的13.3%。其中销往东北三省300吨,俄罗斯300吨。在2002至2006年的5年中销往东北、上海等外销、市、区的柑橘共计2900吨,平均每年只有580吨,而销往俄罗斯等国外时常的柑橘产品为零,根本无法打入国际市场。

  1、品种结构失调。由于1977年元月底毁灭性冻害的影响,促使干部群众在开发山地、建设柑橘商品生产基地时,片面和盲目发展温州蜜橘,忽视了橙类、柚类的优良品种的合理搭配。同时由于没有建设柑橘优良品种母本园和采穗圃、各地繁殖柑橘嫁接苗时,绝大多数都是采取原有中熟品种尾张的枝条做接穗,早熟特早熟品种很少。因此,20世纪七十至八十年代扩建的柑橘商品生产基地栽植的柑橘90%以上都是温州蜜橘、橙类、柚类和其他宽皮橘类的优良品种栽植面积的80%以上。九十年代,虽然积极引进和推广了宫川、兴津、国庆1号“7301”等早熟特早熟温州蜜橘良种和冰糖橙与纽荷尔、朋娜等脐橙良种,但栽植面积比例仍然不到20%,因此到1997年和1999年柑橘进入盛产大年时,产品过于集中上市,必然导致柑橘价格猛跌(最低每公斤柑橘只售0.2元),产品滞销,出现了品种单一性和销售季节性的产品过剩和腐烂,果农入不敷出,大伤元气,部分果农放弃对橘园的管理,任其荒废或改其他作物,这是柑橘面积、面积减少的最直接的重要原因,如盈口乡团结村有60亩柑橘,1999年产柑橘10.5万公斤,平均亩产1750公斤,因增产不增收而一直放弃管理,柑橘树势衰败,橘园杂草、灌木丛生、已无产量可言。

  2、培育管理粗放。产品质量下降。一是柑橘栽植以后,多数果农连年持续施用化肥,很少施用有机肥料、果肉酸而且淡,口感不佳。二是蚧壳虫、锈壁虱、红蜘蛛等虫害严重,没有及时防治,影响果品外观质量。果品因内质与外观欠佳而不受消费者欢迎、失去市场竞争能力和降低商品价值。使果品在买方市场的竞争中被淘汰出局。

  3、农户分散经营,难以形成品牌。鹤城区的绝大部分柑橘生产基地是在家庭联产承包经营的模式下,按照“个体开发为主,谁开发,谁收益”的原则建立起来的,也有统一规划设计,统一品种布局,统一开发种植的,但统一栽植以后,又将其分解到户农承包经营。这种分户开发经营管理模式,在当时对推动柑橘生产发展曾起到了积极作用,但是随着市场经济的深入发展,这种各自为战的小农经济式的种植方式的弊端自盖凸现,主要是技术推广难,管理规范难,形成品牌难,占领市场难。其结果是科技含量低,生产效率低,竞争能力低,经济效益低。

  4、产后处理滞后。农户分散种植,缺乏产后处理设备和技术,柑橘统摘统放、统货混装、不往处理直接投放市场,在供不应求的卖方市场,自然不愁销路,而在供大于求的买方市场,这种混装果品将失去竞争能力而被挤出市场,因此在市场调查,产品分级包装,储藏保鲜,高标注册,广告促销等严重滞后的状况下,即使是好的产品也难找到好买主,卖个好价钱。

  随着经济社会的快速发展和人民生活水平的不断提高,我国人民对柑橘及其加工产品的消费量呈现快速增长趋势。人均年柑橘消费量由1978年的0.3公斤增加到2003年的10.5公斤,增长了34倍。增长速度为大宗水果之冠。但与世界平均水平17.2公斤相比,还有很大差距,仅为世界平均水平的61%。2003年,我国人均消费用柑橘加工的橙汁仅0.3公斤,只有世界平均水平2.6公斤的11.5%,而美国人均橙汁消费量为20公斤,差距相当大。因此,人们在解决温饱以后,随着收入水平的提高和膳食结果的优化对柑橘等鲜果的消费需求还会持续增长。尤其是对橙汁的消费将增长更快,近年来,我国橙汁进口量成倍增长,说明我国橙汁消费已进入一个快速增长期,同时国内柑橘市场为季节性消费,国产柑橘主要消费季节为10月至明年2月;受气温低的影响,消费者对柑橘的消费欲望不是很高,特别是北方,天寒地冻,更不利于柑橘运输,储藏和消费,国产柑橘在北方市场的消费潜力目前还远远没有发掘出来。因此如果通过加强产后技术处理,搞好储藏保鲜,能将国产柑橘的销售季节延长半年,基本实现周年上市,短期内就将增加50%以上的消费量。另据农业部柑橘优势区域发展规划预测,2010年和2020年我国柑橘需求量分别为2000万吨和2500万吨,而届时我国柑橘生产能力却只有1800万吨和2100万吨,存在较大的市场缺口。

  2002年,世界柑橘总产量1.03亿吨,人均占有量17.2公斤,占世界人口22%的发达国家,占有柑橘0.56亿吨,达世界柑橘总产量的54.5%,人均年消费量达35公斤,消费增长的空间有限。发展中国家人均柑橘占有量仅8.9公斤、只及发达国家人均水平的四分之一,消费增长的潜力很大。

  在世界柑橘总量中,以鲜果形式消费的约6000万吨,其中鲜销甜橙3000万吨,约占鲜销柑橘的50%。1993年至2003年的十年中,柑橘鲜果消费量年递增3.7%,而橙汁消费量年递增4.2%橙汁出口量增加1.88倍,呈现逐渐升温的趋势。

  据美国佛罗显达大学托马斯、曾普林2001年预计到2020年世界人均柑橘占有量将达21公斤,世界人口若达到联合国粮农组织(fao)预测的75.4亿,则世界柑橘需求总量达到1.58亿吨,在现有产量基础上增加53.4%,存在5500万吨的增长空间。其中欧洲各国人均柑橘年消费量将达45.9公斤,年消费总量为3257万吨;东南亚各国人均柑橘年消费量将达15公斤,年消费总量为1100万吨,这两个地区的大多数国家都是柑橘进口国。美国柑橘年生产量也不能满足国内人民的消费需求,尚有500万吨的消费缺口。因此这些地区和国家必将成为各柑橘生产国市场竞争的热点。

  2002年全世界出口柑橘鲜果1021万吨,其中甜橙496万吨,宽皮柑橘242万吨,柠檬167万吨,葡萄袖107万吨,其他9万吨。与1982年比较,前四种分别增加了14.6%,13.3%,59%和30%。由此表明,柑橘鲜果出口以甜橙为主,宽皮柑橘增长最快,据统计趋势预测到2022年,世界柑橘洋国出口两将达到1366万吨,比2002年增长33.3%,其中甜橙521万吨,宽皮柑橘400万吨,分别增长24%和54%。优质味甜易剥皮的宽皮柑橘将逐渐成为鲜食柑橘的主导品种。

  1、区位优势明显,鹤城区是怀化市的政治、经济、文化、信息和物流中心,是湖南的“西大门”和湘、鄂、渝、黔、桂五省(市、区)边陲地区的商贸中心与物资集散地,又是我国经济发展“东向西移”的“桥头堡”和重庆市的出海通道,地理位置十分优越,对拓展柑橘销售市场极为有利。

  2、自然资源丰富,鹤城区属中亚热带季风湿气候,近20年来,年均气温都在17度以上,极端高温38.5度,极端低温—5.4度,年降雨量1100~1700mm,年日照时数1486小时,无霜期307天。境内土壤为紫色砂岩、板页岩、石灰岩、砂岩和河流冲积物等母质天岩发育形成,土层深厚流松、多呈微耐性反映,为发展优质和柑橘生产提供了运道的气候和主地条件。

  3、交通通信发达。湘黔、枝柳、渝怀3条铁路g320、g209两条国道和上端高建公路均在境内交汇,西去40公里的芷江机场已复修通航,形成了四通八达的立体交通扭曲,为柑橘鲜果及时运往全国大中城市占领销售市场减少积压损失促进了极为便利的运输条件。同时国家8纵8横首干光缆呼此线和福航贵成线呈“十字型”在城内交汇,通讯设备日臻完善,商品信息传递快捷,可为鹤城柑橘及时抢占国内外市场及时提供准确的信息服务。

  4、市场辐射广阔,怀化市是火车拖来的新城市,也是邻近五省(市、区)边陲地区的中心城市和物院中心,市场容量大、流通快。城市迅速扩建,人口不断聚增。据统计2005年城市常住人口为23.6万人,社会发展规划预测到2010年,城市常住人口将突破50万人,2020年突破60万人,还有临时居住和流动人口至少20多万人,因此鹤城柑橘消费市场的潜力和空间较大,同时农产品市场体系建设健全、已有2个果菜专业批发市场,并在全国大中城中建立了水果销售网络,利用现代通讯手段和高速交通工具,将优质柑橘鲜果及时运往全国大中城市和打入国际市场。

  鹤城区恢复发展柑橘生产,拓宽销售市场除具有上述优势条件外、还有大部分果农在长期经营管理中吸取了失败的教训,积累了丰富的经验,获得了显著的经济收益,如盈口供销社园艺场承包经营专业户袁小平,承包经营柑橘40亩,品种是温州蜜橘的早熟宫川和中熟尾张。由于他认线年“卖橘难”的沉痛教训,坚持深耕改土,增施有机肥和柑橘专用、实行科学培管和无害化生产,认真做好产后技术处理,改善和提高了果品质量,实现持续稳定的增产增收。2004年至2006年总产柑橘21.5万公斤,三年平均亩产柑橘1792公斤,全部由经销商上门收购后运销哈尔滨。平均每公斤收购价为0.96元。总产值20.55万元。平均每亩1712元。除去生产、经营成本和各种费用支出、年均纯收入3.94万元,其中2006年平均亩产柑橘2000公斤,产值1800元。

  1、按照市场需求,调整品种结构,恢复发展柑橘生产必须坚持市场导向原则,积极研究市场,解决好市场需求对柑橘生产发展的制约。一要超前研究市场,掌握市场信息,从品种选择,品质改良等方面主动适应柑橘销售市场的需求变化。二要合理搭配优良品种,应采取高接换种,新建扩园等措施扩大特早熟与早熟柑橘良种的面积比例,压缩中熟品种面积比例,适当发展晚熟良种。宽皮柑橘的早、中、晚熟良种的比例调整为30:50:20,争取提前到9月份抢先进入市场。三要积极引进时常潜力大的优良品种,建设良种母本园、采穗和无病毒种苗繁育基地,引进良种,必须提前到产地进行实地考察,坚持先试验,后繁育、再推广的原则,克服乱购乱调种苗,严防病苗、劣种调入我区。四要因地制宜,合理布局,积极引进推广甜橙名优良种。

  总之,在商品量日益增多,竞争十分激烈的柑橘市场上,适应居民消费习惯变化、品质优良的柑橘鲜果总是具有强大的市场竞争力,始终处于有利地位。因此,恢复发展柑橘生产,必须从良种抓起,要随时根据市场消费变化进行良种更新换代。

  2、搞好橘园流转,扩大规模经营,现行以户为户为主的生产经营管理体制,很难实行专业化,标准化、无害化生产加工和规范化管理,尤其是季节性强的技术措施难以及时到位,技改工作难度大,因此在强化所有权,稳定承包权的前提下,本着农民自愿的原则,鼓励农民将橘园向柑橘专业户集中,推动在城市务工经商的农民自愿主动转让现有橘园和宜果的土地承包权,使橘园相对集中有利于实行区域化布局,基地化建设,专业化生产、规模化经营和规范化管理。有利于实行统一技术改造和标准化无害化生产,提高果品档次和品牌效益。从而实现生产经营规模化,果品质量标准化,产品销售品牌化的目的。

  3、推广科学技术、降低生产成本,期望在市场上买到“价廉物美”的商品,是消费者的一般心理。对消费量弹性很大的柑橘产品尤为突出,价廉多吃,价昂少吃是一般规律,因其毕竟不同于粮食和食盐非吃不可。在同等质量的条件下,价廉就成为争取消费者,抢占销售市场的决定因素。因此,推广先进科学技术,加强橘园管理,提高果品质量,降低生产成本,是增强柑橘市场竞争力的重要措施。为此,一要增强橘农的市场经济意识,树立果品产业化的观念。二要切实搞好技术培训,提高橘农的科技素质,三要集中技术力量,劳动力和资金,狠抓低产橘园改造,应用高接换种技术,淘汰杂劣品种。推广深翻、压肥、改土,橘杆覆盖和生草剂为中心的土地管理制度,推广测土配方,平衡施肥技术和增施有机肥,合成缓效肥,推广以农业生物防止为主的综合防治病虫技术,应用节水灌溉和抗旱技术;应用植物生长调节剂进行保花保果和蔬花蔬果,严格控制树体果实负载量,以缩小大小差距,实现持续平衡增产增收。同时鹤城区农村都是怀化市近郊,可以节省农用物质和果品的运输成本,并可直接购买调划或批发的生产资料,从而降低生产经营成本,果品具有明显的价格优势而以兼取胜。

  4、狠抓产后处理,提高经济效益。随着社会整体消费水平提高,人们不仅要求柑桔内质优良,而且对加工保鲜、包装等外观质量的要求也越来越高。同品质的果品,分级、保鲜、外观包装精美的,更受消费着青睐,可以卖出高价、获得更多的经济效益、甚至可成倍增值。为此,一要搞好柑橘适时分批采摘,先成熟先摘,后成熟后摘,严防品种混杂;二要彻底改变统货混装混售的陋习,精细选果剔除病虫果、畸形果、残次果和杂劣果、严格按照商品果的级别标准进行分等定级,实行优级优价;三要认真高好清洗、消毒、打蜡、装袋和分级包装;四要注册商标、广告促销和搞好包装设计打造地方品牌;五要应用先进的柑橘储藏保鲜技术,延长柑橘供应时间,抢占淡季市场;六要挟持兴办果品加工龙头企业,填补鹤城没有水果加工企业的“空白”,实行“企业+基地+协会+农户”的经营模式,既保证企业有足够的加工原料,又解决大年橘农“卖橘难:的后顾之忧,达到实现双赢的目的。

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